Marla´s Black Hamster m. Koch- u. Quellstück - RST

Wow Marla,

wie ich geahnt habe. Das ist genau mein Brot. Schwarzer Sesam habe ich auch zu hause, genauso wie Kamut.

Das ist mein nächstes Brot, das ich backe.

Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen

Ich bin die Backfreundin von Marla und habe das Brot ja auch schon gebacken; wir sind genauso begeistert davon wie sie, denn es ist wunderbar saftig und kräftig im Geschmack; es lässt sich prima backen und wird in unser Standardbrotrepertoire aufgenommen!
Ein Bild von meinem Brot werde ich heute abend noch in meinen Blog einstellen und ihr könnt es dann da ab morgen ansehen.

Mein Brot ist heller geworden als Marla's, denn mir fehlte der schwarze Sesam und ich habe ein bisschen wenig geröstetes Roggenquellmehl hinzugetan....aber es wird ja noch öfter gebacken werden und dann bekomme ich es vielleicht auch dunkler hin!

Danke, liebe Marla, für das tolle Rezept!!

LG
Evi

deichrunner.typepad.com/

Evi schrieb: und ich habe ein bisschen wenig geröstetes Roggenquellmehl

Gibts Roggenmalzflocken fertig zu kaufen (Wo?) oder was genau habt Ihr da genommen oder selber hergestellt, geht auch normales Backmalz (das wohl eher aus Gerste oder Weizen ist).

Brot sieht wirklich lecker aus.

Tschüß
Chris

Typ 1150 schrieb:

Evi schrieb: und ich habe ein bisschen wenig geröstetes Roggenquellmehl

Gibts Roggenmalzflocken fertig zu kaufen (Wo?) oder was genau habt Ihr da genommen oder selber hergestellt, geht auch normales Backmalz (das wohl eher aus Gerste oder Weizen ist).

Brot sieht wirklich lecker aus.

Tschüß
Chris

..die Roggenmalzflocken gibt es bei Teetraeume.de fertig zu kaufen, aber du kannst auch normale Roggenflocken nehmen und etwas dunkles Backmalz oder auch helles. Dann wird der Teig halt nicht ganz so dunkel.

@ Inge
...ich glaube, das Brot ist ganz nach deinem Geschmack.

Hallo Marla,

na DAS sieht aber leggga aus !
Das werde ich bestimmt auch mal backen.

Hallo Marla

Das Brot ist auch ganz nach meinem Geschmack und schaut verdammt gut aus.
Und praktischerweise hast du ja auch gleich die Kastenform verlinkt - das ist jetzt der Auslöser für die Bestellung.