Sauerteigbrote-welche Küchenmaschine schafft das locker und

hallo, könnt Ihr mir Tipps für den Kauf einer guten Küchenmaschine mit ausreichend Power für meine Sauerteigbrote/Vollkornbrote geben? Backe ca.1 x wöchentlich nie mehr als mit 1kg Mehl.

Sollte aber auch Eiweiß und geringe Mengen Sahne schlagen können.
Das Netz ist voll davon. Mir wäre aber eure Erfahrung wichtig.

Danke
Mulligan

[i:3jkoro72]Erstens[/i:3jkoro72] ist es natürlich auch eine Frage, wie viel Geld Du ausgeben willst.

Es kommt [i:3jkoro72]zweitens[/i:3jkoro72] darauf an, welche Teige Du herstellst. Ich mache ja fast ausschließlich Roggenteige, die [i:3jkoro72]nicht[/i:3jkoro72] knetbar sind. Daher brauche ich eine Maschine mit Gummi-/Silikon-Rührer. Damit klappt es mit meiner [i:3jkoro72]Bosch MUM5[/i:3jkoro72] gut. – Der Knethaken (besser: Knetdraht) der MUM5 ist ansonsten nur bedingt zu gebrauchen und bei kleinen Mengen (z.B,. Pizzateig von 300–400g Mehl) so gut wie gar nicht.

Hallo,

ich hab mir die Kennwood Cooking Chef gegönnt die gibt es über einen bekannten Blog ... ich weiß nicht, ob ich das hier erwähnen darf, wo ... mit allerhand Zubehör. Mit Getreidemühle, Gewürzmühle, Fleischwolf und mehr im Set.

Ich muss aber sagen, dass ich sie ausser für Brot- und Kuchenteige auch noch für andere Dinge nutze, wie zB Marmelade einkochen, Cremesuppen aufmixen, Altbrotbrösel machen, Getreide schroten uvm. Ich nutze sie mehrmals wöchentlich.

Die Cooking Chef ist wohl eine der teuersten Maschinen, für mich hat sich die Anschaffung allemal ausgezahlt.

dani80 schrieb: Die Cooking Chef ist wohl eine der teuersten Maschinen, für mich hat sich die Anschaffung allemal ausgezahlt.

Dann vergleich den Preis mal mit einem Thermomix. Und der Thermomix kann sicher keinen Roggenteig kneten. Oder doch? Einmal geht vielleicht.... Dann ab nach Wuppertal.

dani80 schrieb: Die Cooking Chef ist wohl eine der teuersten Maschinen,

Dann vergleich den Preis mal mit einem... [/quote]
Dani hat ja nicht geschrieben "die teuerste", sondern "eine der teuersten" - in dieser Hinsicht ist Danis Aussage korrekt.

dani80 schrieb: Die Cooking Chef ist wohl eine der teuersten Maschinen,

Dann vergleich den Preis mal mit einem... [/quote]
Dani hat ja nicht geschrieben "die teuerste", sondern "eine der teuersten" - in dieser Hinsicht ist Danis Aussage korrekt.[/quote]

Habe ich auch nicht behauptet.

Die Cooking Chef und der Thermomix liegen in etwa gleich - auf den ersten Blick und je nach Modell. Wenn ich das Zubehör und die Möglichkeiten betrachte, dann gewinnt (für mich persönlich) die Kenwood. Mir sind auch Metallkomponenten im Getriebe und zur Kraftübertragung lieber als Plastik.
Ich brauche weder die Wiegefunktion noch einen Computer, der Rezepte vorliest. Es haben jedoch beide Maschinen ihre Berechtigung.