Wiederbelebung des alten Sauerteig Forums www.der-sauerteig.com von Martin Pöt Stoldt
Jetzt ist es wieder da als der-sauerteig.net !
Euch allen ein herzliches Willkommen im alten Sauerteig Forum im neuen Gewand.
Was passierte mit dem Sauerteig Buch Forum?
Alle Kapitel der Vorlage für das Buch "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" wurden unverändert in Artikel überführt. Diese findet Ihr jetzt unter dem Menüpunkt Sauerteig - Das Buch . Dort sind alle Kapitel sowie auch die Bestellinformation aufgelistet.
Wo sind alle anderen Foren?
Alle anderen Foren wurden mit allen Themen und Beiträgen übernommen. Marlene hat mit viel Fleiß und Akribie einige Foren umsortiert. Zum Beispiel wurden die Brotrezepte in Brotrezepte mit Roggensauerteig, mit Lievito Madre, mit Weizen- und anderem Sauerteig aufgegliedert. Marlene hat dann alle Rezepte neu einsortiert.
Was ist mit meinem Benutzer?
Alle Benutzer wurden mit den Daten, dem Avatar und den Beiträgen übernommen. Einzig das Passwort muss jeder über die Funktion "Login - Passwort vergessen" neu setzen. Jetzt müsst Ihr ein zeitgemäßes Passwort mit Groß- und Kleinbuchstaben, Sonderzeichen und Ziffern der Mindestlänge 8 Zeichen neu setzen und die Nutzungsbedingungen und Datenschutzbestimmungen dieses Forums anerkennen. Alles Dinge, die man in 2004 nicht kannte, aber heutzutage notwendig sind. Keine Angst, niemand verschachert Eure Daten. Danach solltest Ihr Eure Signatur kontrollieren, denn die ist oftmals mit viel falschem Ballast übernommen worden. Ihr könnt im Forum auf Euer Avatar oben rechts klicken und dann Euer Benutzerprofil ansehen und auch bearbeiten. Selbst die Anzahl der in Eurem Profil gezeigten Beiträge blieb erhalten.
Neue Benutzer melden sich mit Login - Noch kein Benutzerkonto erstellt an. Wer nur noch seine email Adresse weiß und seinen Benutzernamen nicht mehr, kann sich eine Mail an seine email Adresse mit dem Benutzernamen senden lassen.
Was ist neu?
Ich fange mal an, was gebleiben ist neben den alten Beiträgen: Die Moderatorinnen und Moderatoren sind nach wie vor dabei, nämlich Marla21 und nontox. Wir hoffen, dass noch Larissa zu uns stoßen wird. Bei der Kupferstädterin sieht es leider aus persönlichen Gründen nicht so aus, als ob sie es schaffen würde, hier weiter zu moderieren. Na und dann ist noch VolkerC der stille Moderator und Administrator seit 2020.
Ein paar neue Punkte in Kurzform:
- Im Forum Fragen zu Webseite und Forum könnt Ihr alles zu Software und Bedienung des Forums und der Webseite fragen.
- Ihr könnt Bilder anhängen. Bis zu 1400x1200 Pixel und 500 kB je Bild. 5 Bilder je Beitrag sind maximal erlaubt. Diese Bilder liegen dann im Webspace von https://der-sauerteig.net und gehen nicht verloren. Umgekehrt heißt das auch, dass sie meinen Webspace belasten. Bitte also nicht unnötige Bilder und nicht mehr als 5 Bilder einstellen, indem ihr mehrere Beiträge aufmacht. Bilder können über Anhang (unter dem Beitrag beim Erstellen) hochgeladen werden und dann kann man auf den Knopf "Einfügen" drücken und schon erscheinen sie im Beitrag an der Stellen, wo gerade der Cursor stand.
- Externe Bilder und Videos können im Beitrag nach wie vor verlinkt werden. Bei Videos einfach den Provider wie Youtube, Vimeo oder andere eingeben und die ID dazu. Schon werden sie im Beitrag mit Startbild eingefügt.
- Anhänge können auch kleine PDF oder Excel Dateien sein.
- Beim Editieren des Beitrags könnt ihr den Text auch formatieren und seht das Ergebnis direkt. Deshalb gibt es keine Vorschau mehr.
- Ihr könnt bis zu 30 Minuten nach dem Erstellen Euren Beitrag noch bearbeiten. Falls eine Bearbeitung erfolgt ist, wird das angezeigt. Ihr könnt auch einen Grund dazu nennen.
- Ihr könnt alle Foren mit einem Newsreader über das RSS Protokoll lesen. Dazu gibt es neben dem Forentitel ein kleines gelbes Symbol.
- Ihr könnt einzelne Themen abonieren und Euch alles Neue per email schicken lassen.
- Auf jeder Seite ist ein Bild mit Marlenes leckeren Broten und rechts die aktuellen Forenbeiträge. Wer führt dort wieder? Na klar: Die fleißige Marla21.
- Und damit Ihr nicht vergesst, Euch zu bedanken, könnt Ihr unterhalb eines Beitrags den "DANKE" Knopf drücken.
- Es gibt ein neues System für Private Nachrichten. Die alten wurden nicht übernommen. Die neuen werden nach 365 Tagen gelöscht. Ihr könnt Euch ein Popup Fenster im Forum schicken oder die neusten Privaten Nachrichten per email senden lassen. Bitte keine Backfragen per PN an die Moderatoren schicken. Dafür ist das Forum da!
- Das Forum funktioniert auch auf Smartphones und Tablets! Es hat ein sogenanntes Responsive Design. Dieses erkennt automatisch die Bildschirmgröße und passt das Seitenlayout daran an.
- Das Forum ist jetzt wieder auf den neuesten Sicherheits- und Technikstand und so soll es ab jetzt auch wieder bleiben.
- Ich betreibe das Forum jetzt weiter für Pöt. Ich mache das rein als Hobby und verdiene keinen Cent daran. Also bitte nehmt Rücksicht, wenn Ihr Probleme seht, Änderungen wünscht oder Antworten von den Moderatoren wie Marla21 und nontox erwartet. Motiviert uns lieber, damit es uns Spaß macht. Und uns macht es Spaß, wenn Ihr mit diesen Seiten viel anfangen und lernen könnt.
Warum die Migration und warum erst jetzt?
Pöt hatte in 2004 dieses Forum gegründet und damit vielen Menschen den Sauerteig und das Backen von gutem Brot wieder nahegebracht. In diesem Forum hat er die Abhandlung Der Sauerteig - das unbekannte Wesen geschrieben und später auch als Buch veröffentlicht, dem noch einige mehr Backbücher folgten. Er hat damit einer Generation von Bäckern den Sauerteig wieder nahe gebracht.
Leider war Pöt in den letzten Jahren von Schicksalsschlägen und Krankheit gezeichnet. So konnte er seine Pläne für eine Modernisierung des alten auf phpBB2 basierenden Forums von 2004 nicht vorantreiben und fand schließlich keine Zeit mehr, sich um das Forum zu kümmern. In 2020 habe ich ihm geholfen, das uralte phpBB2 System noch so weit am Leben zu halten, dass sich die Benutzer zum Beispiel nicht weiter wegen der fehlenden Umlaute beschwerten. Seit der Zeit hatte ich den Admin Zugang zum alten Forum. Da Pöt aber selbst das Forum modernisieren wollte, habe ich trotz des weiter aktiven Zugangs nichts weiter unternommen und er zog sich durch seine Krankheit immer mehr zurück.
Pöt ist dieses Jahr überraschend dann doch viel früher von uns gegangen, als wir alle erwartet hatten. Deshalb schrieb mich dann Marlene an und bat mich um Hilfe. Sie ist mit aktuell 15177 Beiträgen, unzähligen Rezepten, geduldiger Hilfe für alle, die einen Sauerteig züchten oder ein Brot backen wollen, die Seele des Forums, nachdem Pöt das nicht mehr leisten konnte. Ich fühle mich ihr verpflichtet. Nachdem meine ersten Backversuche mit Sauerteig als Student vor Jahrzehnten immer mit glitschigem Brot endeten, habe ich mich vor 11 Jahren im Oktober 2012 an sie hier im Forum um Hilfe gewandt. Der Vollkornbäcker um die Ecke hatte dicht gemacht und ich wollte es jetzt endlich wissen mit dem Sauerteig. Also Sauerteig gezüchtet und dann war der Erfolg leider ausgeblieben. Marlene half mir, das richtig zu machen, und so nenne ich jetzt seit 11 Jahren einen nie verlorenen Sauerteig mein eigen und backe wöchentlich mein eigenes Brot.
Wenn ich also auf Bitten Marlenes das Forum von Pöt, das kurz nach seinem Tod auch noch offline ging, retten sollte, so sollte es aber auch etwas Zukunftssicheres werden. Das alte Forum stand wegen der alten Software von 2004, die auf PHP 5.0 basiert, auf äußerst wackligen Beinen. Nur mit Tricks konnte ich es 2020 noch beim Provider mit PHP 5.6 am Laufen erhalten. Inzwischen sind wir bei PHP 8.2 einige Generationen weiter. Es bestand jederzeit die Gefahr, dass der Provider das alte PHP, für das es schon seit Jahren keine Sicherheitsupdates mehr gibt, ganz abschalten würde. Also stand der Upgrade auf phpBB3 oder ein modernes System an, das mehr kann. Mit Joomla betreibe ich schon 2 andere Webseiten mit gänzlich anderen Themen. Aber wenn ich schon das System im Sinne Pöts weiter betreiben sollte, dann wenigstens so, dass ich 3 Webseiten mit gleicher Technologie betreibe. Kurzum: Ich habe alles von phpBB2 auf phpBB3 und von dort auf Joomla mit dem Forum Kunena migriert. 2 Mannwochen habe ich dafür gebraucht. Dann habe ich Marlene und alle Moderatoren des alten Forums um Hilfe gebeten, mir bei der Fehlersuche und Anregungen zur Verbesserung zu helfen. 2 weitere Wochen haben hauptsächlich Marla21 und auch nontox Fehler gesucht, vieles in logischerer Form umsortiert, Bilder angepasst und vieles mehr. Und ich habe im Hintergrund alles überarbeitet.
Aber der Hauptdank gebürt natürlich Pöt, der das alles in 2004 ins Leben rief. Wir gedenken seiner in Ähren.
Euer Migrationsteam
VolkerC, Marla21 und nontox
